COZIDO DE LEGUMES AO FORNO

Ingredientes:

500gr lentilha

4 batatas

1 alho poro

2 tomates grandes

150g vagem

200g cogumelos paris

1 cebola roxa grande

½ pimentão vermelho

500g molho de tomate

Para temperar: azeite de oliva, pimenta calabresa, cominho, alecrim e sal grosso. Misturar tudo e regar os legumes.

Preparo:

Cozinhe as lentilhas com água e sal até ficarem  macias. Escorra toda a água e reserve.Corte as batatas em rodelas finas e cubra o fundo de uma fôrma. Coloque a lentilha sobre as batatas. Pique o alho poro e disponha sobre as lentilhas. Regue um pouco com a mistura de azeite. Na próxima camada coloque a vagem cortada em pedaços menores e sobre elas os cogumelos cortados em fatias. Em seguida coloque os tomates cortados em rodelas. Regue novamente com o resto do azeite temperado. Por último coloque a cebola roxa fatiada e os pimentões picados. Por cima despeje o molho de tomate. Leve ao forno à 180graus por 40 minutos.

RENDIMENTO: 4 porções generoras

NÍVEL DE BAGUNÇA: 1 panela, 1 tábua e 1 fôrma.

TEMPO DE PREPARO: 1h.

CUSTO MÉDIO: R$20,00.