Estive ausente por um tempo mas estou voltando e em ótima companhia. A partir de agora o blog recebe um novo nome e uma nova proposta. Com a companhia de Mônica Bohrer o sabores picantes irá trazer, todas as semanas, receitas deliciosas visando uma alimentação descomplicada, saborosa, rica em aromas e sabores e sem carnes. Aproveite as receitas e deixe seus comentários com dicas para melhorá-las.
Abaixo vai uma criação da Monicri :)
RISOTO DE TOMATES FRESCOS COM MUZZARELA DE BÚFALA
Ingredientes
1 cebola pequena
1 alho poro
2 tomates grandes
300g tomate cereja
1 pote de muzzarela de búfala em bolinhas
2 xíc. arroz arbório
200g creme de leite
Alecrim ou manjericão
Sal e pimenta a gosto
Preparação:
Deixar a muzzarela de búfala durante 24h em infusão de azeite de oliva e ervas a gosto. Pique a cebola, o alho poró e os tomates. O tomate cereja deve ser cortado pela metade. Refogar a cebola, o alho poró e o tomate em azeite. Depois de bem refogado acrescente o arroz arbório. Cubra com água e mexa o tempo todo. Quando o arroz estiver quase pronto acrescente a muzzarela de búfala e o creme de leite, continue mexendo. Quando pronto acrescente o tomate cereja.
Agora é só aproveitar!
Rende 4 porções generosas.
Informações importantes:
Nível de bagunça – baixo. Apenas uma panela, tábua e alguns talheres.
Tempo de preparo – aproximadamente 30 min.
